El sistema inmune está compuesto por células y tejidos cuya principal función es defendernos de elementos potencialmente dañinos para nuestra salud, protegiendo y respetando nuestros propios tejidos. Lo que comemos tiene un efecto directo en el funcionamiento de nuestras defensas, por lo que la correcta elección de los alimentos es fundamental para la salud del sistema inmune. Medicina en tu cocina: cómo los alimentos benefician al sistema inmune entrega información sobre cómo algunos alimentos benefician o perjudican el funcionamiento del sistema inmune. Conocer aquellos alimentos que son más beneficiosos y aquellos que pueden perjudicar nuestras defensas nos ayuda a elegir una dieta que mejore nuestra calidad de vida y la de nuestros seres queridos. Los alimentos que más benefician al sistema inmune nos ayudan a vivir de manera más saludable y… ¡son deliciosos!

"El buen funcionamiento de nuestro sistema inmune no es infalible y esto queda evidenciado por el creciente número, a nivel mundial, de enfermedades asociadas al sistema inmune. Entre estas afecciones se encuentran las enfermedades autoinmunes, inflamatorias, los tumores y las alergias. Por este motivo, en este libro aprenderemos sobre el efecto de la alimentación en el correcto funcionamiento del sistema inmune".